Um Terroir Privilegiado
A geografia e o clima desempenham um papel fundamental na identidade dos vinhos alentejanos. Com verões longos e quentes e invernos amenos, a região beneficia de uma excelente maturação das uvas, resultando em vinhos expressivos, encorpados e equilibrados.
O solo varia entre xisto e granito, proporcionando diferentes características aos vinhos consoante a sub-região de origem. Da frescura das vinhas plantadas em altitude às notas intensas dos vinhos de planície, o Alentejo oferece uma diversidade única dentro do seu vasto território.
Os Vinhos de Talha destacam-se pelo uso de castas autóctones, que conferem identidade e tipicidade a cada garrafa. Nas nossas vinhas encontramos:
CASTAS TINTAS
Casta tinta mais cultivada em Portugal, especialmente nas regiões do Alentejo e do Douro, que resulta do cruzamento natural das castas Albillo Mayor e Benedicto.
Bem adaptada a climas secos e muito quentes. Origina vinhos de cor ruby-granada, aromaticamente intensos e complexos.
Desenvolve inicialmente aromas de ameixas e frutos silvestres, que se tornam mais complexos com a evolução. Macios ao sabor, os vinhos de Aragonez são estruturados, taninosos e bastante complexos.
Casta com maior expansão na região do Ribatejo, que resulta do cruzamento natural das castas Cayetana Blanca/Sarigo x Alfrocheiro Preto.
Casta adaptada a climas mais amenos, “sofre” com verões muito quentes e secos como os do Alentejo. Os vinhos desta casta têm tons granada e possuem um aroma intenso e frutado, onde se destacam notas de groselha e frutos silvestres.
Com a evolução surgem notas de compota. Na boca são vinhos macios, equilibrados e persistentes.
Casta autóctone do Alentejo, historicamente cultivada na região, que resulta do cruzamento das castas Sarigo e Alfrocheiro Preto.
A sua robustez e adaptabilidade a climas quentes e secos, permite-lhe exprimir toda a sua potencialidade na região em que nos encontramos. Verões quentes e secos permitem produzir vinhos de qualidade superior.
Os vinhos de Moreto possuem aroma não muito intenso, com alguma complexidade, onde sobressaem notas de frutos vermelhos.
CASTAS BRANCAS
Casta de uva branca de origem portuguesa, predominante na região do Alentejo, que produz vinhos de alta qualidade e tem um perfil aromático bastante característico. A casta Antão Vaz resulta do cruzamento natural das castas Sarigo e João Domingos.
Para a maturação exige elevados níveis de calor e insolação. Os vinhos de Antão Vaz possuem uma cor citrina e de intensidade média, mas de grande finura e complexidade, onde sobressaem as notas de frutos tropicais maduros. Na boca são macios, ligeiramente acídulos e estruturados.
